Amarone della Valpolicella - Lieblingswein - schwerer Wein mit Holznote

Amarone della Valpolicella DOCG Azienda Agricola Palazzo Maffei

Das Weingut PALAZZO MAFFEI befindet sich auf den Hügeln etwa 450 Meter über dem Meer. Von hier hat man einen herrlichen Blick auf das Schloss Illasi und das Mezzane Tal im Herzen von Valpolicella. Die ausgesuchten Trauben für die Produktion des wichtigen und hochgelobten Amarone, Ricioto und Valpolicella Superiore Ripasso kommen von hier. Der Name des Weingutes mit seinen 40 Hektar Land stammt von dem Palazzo Maffei aus dem 16. Jahrhundert, welches ursprünglich der Landsitz der Familie des Marchesi Maffei war. Um die Garantie für das hervorragende Endprodukt zu geben, verfolgt Diego Cottini die Produktion vom Weinstock bis zur Füllung. Dies ist ein spezieller Wein, bei dem die Trauben bis zur Endfäule am Stock hängen. Daher kommt der Name L´Inverno, was „Anfang des Winters“ bedeutet.

Das Weingut ist ausgestattet mit den modernsten technischen Mitteln,
welche durch die Erfahrung und die Passion Diego Cottini solche
hochwertige Weine mit ausgezeichnetem Charakter entstehen lässt.
Alle Häuser sind mit einem unterirdischen Keller angelegt. Die Weine
lagern in Barrique-Fässern aus Eichenholz zur feinen Reife. Der Keller
bietet die genaue Balance zwischen geeigneter Temperatur und
Feuchtigkeit, die essentiellen Elemente zur natürlichen Reife der Weine.

• Anbaugebiet: Venetien
• Region: Valpolicella Classico
• Rebsorten: Corvina, Rondinella, Molinara
• Bodenart: Kalk
• Alter der Weinberge: 30 – 35 Jahre
• Alkohol: 15 % Vol.
• Lagerdauer: 8 - 10 Jahre
• Restzucker: 6,5 g/l
• Säure: 5,2 ‰
• Serviertemperatur: 18 - 20 °C
• Allergenhinweis: enthält Sulfite

Charakteristik: Im Bukett delikate Aromen von Veilchen, Kirschkonfitüre und roten
Früchten. Würzige Noten wie Vanille, Süßholz und schwarzer Pfeffer. Am
Gaumen präsentiert er sich weich und warm, mit geschmeidigen
Tanninen, Kraft und Fülle geben ihm eine tolle Balance
Passend zu: kräftigem Fleisch aller Art, reifem Käse