Tandem DOP Cabernet Sauvignon – Nero d´Avola Cantina Andreas Mazzei
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Tandem DOP Cabernet Sauvignon – Nero d´Avola Cantina Andreas Mazzei
Andreas Mazzei, ein Winzer aus Norditalien, kaufte 1998 18 Hektar Rebfläche um den Ort Vita in der Provinz Trapani. Die Weinberge wurden sorgfältig analysiert und teilweise neu bestockt. Sie liegen auf einer Höhe von 250 bis 500 m. Die Böden sind lehmig und halten das Wasser sehr gut zurück, sodass die Pflanzen die heißen Sommermonate gut überstehen.
- Gebiet: Sizilien, Rebflächen im Gemeindegebiet von Mazara del Vallo – Provinz Trapani
- Rebsorte: 70 % Cabernet Sauvignon, 30 % Nero d´Avola
- Boden: Lehm, Kalk
- Alkohol: 14,5 % Vol.
- Lagerdauer: 2 - 3 Jahre
- Restzucker: 7,0 g/l
- Säure: 5,4 ‰
- Serviertemperatur: 18 - 20° C
- Allergenhinweis: enthält Sulfite
- Lagerung: nach dem natürlichen Säureabbau ruht der Wein 8 Monate in Eichenholzfässern
Charakteristik: Purpurrot mit violetten Spiegelungen, deutliche Aromen von Schwarzkirsche, schwarze Johannisbeere und Zedernholz. Ausgewogen und kraftvoll, körperreich mit einem anhaltendem Abgang
Passend zu: Ochsenschwanzsuppe, Rindereintopf, Wild- und Fleischgerichten
